Archivi per tag: gastronomia

Castelmauro, storia, natura, stelle e molto altro

castelmauro

Per la venticinquesima puntata di ScopriAMO il MOLISE vi portiamo a Castelmauro, bellissimo paese ai piedi di Monte Mauro; scopriamone insieme la storia, ciò che da vedere e da gustare. Castelmauro, paese di 1446 abitanti (censimento 2017) è situato in un caratteristico ambiente alto-collinare (692 m s.l.m.), tra i boschi …

Leggi tutto »

Funnateglie, alla scoperta della bontà jelsese

funnateglie

Funnateglie, oggi scopriamo la ricetta di una bontà tradizionale di Jelsi Torna Molise a Tavola e tornano le ricette dell’amica Caterina Campajola. Questa volta ci spostiamo nel Molise sud orientale e precisamente a Jelsi per parlarvi di un piatto tipico che di gusto ne ha da vendere; provate solo ad …

Leggi tutto »

Formaggio fatto in casa, scopriamo come

formaggio

Formaggio fatto in casa, scopriamo come con la ricetta di Caterina Campajola Torna la rubrica Molise a Tavola curata dalla nostra Caterina Campajola che oggi ci insegnerà come fare il formaggio in casa. Seguiteci e avrete grandi soddisfazioni! Cosa vi fa venire in mente la parola latte? Quando pronunciamo la …

Leggi tutto »

Crioli al ragù, altra prelibatezza molisana

crioli

Crioli al ragù, altra prelibatezza molisana La cucina molisana è ricca di gusto e fatta di prodotti genuini, di tradizioni e storie che amiamo raccontarvi attraverso un piatto…attraverso una ricetta; oggi, infatti, parliamo di festa, del calore in casa nelle domeniche e nelle occasioni speciali e vi parliamo di un …

Leggi tutto »

Pallotte cacio e uova, gustiamole con Caterina Campajola

pallotte cacio e uova

Pallotte cacio e uova, gustiamole con Caterina Campajola Nuova puntata con “Molise a tavola”, oggi Caterina Campajola ci porta alla scoperta delle pallotte cacio e uova. Ci troviamo in alto Molise, al confine con l’Abruzzo, tra Agnone, Pescopennataro e Capracotta e vi proponiamo un piatto povero ma altrettanto ricco di sapore, …

Leggi tutto »

Torcinelli, bontà contadina molisana

torcinelli

Torcinelli, bontà contadina molisana Nuova puntata di Molise a tavola, la rubrica curata da Caterina Campajola che ci porta alla scoperta delle prelibatezze molisane; oggi tocca ai torcinelli! Il Molise, come diciamo sempre, è una terra preziosa da conoscere in profondità, fatta di posti incantevoli e non solo, davvero qui …

Leggi tutto »

Conserve di casa: il mosto cotto. Molise a tavola

mosto

Conserve di casa: il mosto cotto Siamo ormai giunti alla fine della bella stagione…abbiamo già assaporato qualche giornata più fredda e, considerando che l’inverno è ormai alle porte, una buona abitudine di molte famiglie è quella di preparare delle scorte invernali, dalla classica salsa alle marmellate giardiniere ce ne sono tantissime. …

Leggi tutto »