Il Natale in Molise

Il Natale, quel periodo dell’anno ricco di emozioni e di un pizzico di nostalgia, viene festeggiato in Molisein modo molto sentito. Complice di questo sentimento sono gli zampognari, autentici simboli della regione. Il caratteristico suono delle zampogne irrompe nelle città e nei più piccoli paesini, regalando un’atmosfera magica di pace e di serenità.

Tutto il periodo dell’Avvento, ma soprattutto gli ultimi giorni a ridosso delle festività natalizie, vede la presenza degli zampognari. Il tipico brano musicale che viene eseguito è quello della Pastorella.

Nella città di Isernia l’8 e il 24 dicembre potrai assistere ad uno spettacolo davvero unico: gli attori indossano caratteristici costumi campestri del secolo scorso e sfilano per le vie della città portando fasci di fuoco ballando e componendo danze veramente suggestive.

Farai un autentico viaggio nel tempo, quando appunto gli abitanti dei paesi andavano alla Messa di Mezzanotte e il fuoco serviva loro per illuminare i sentieri di montagna.

Ma come si festeggia il Natale in Molise dal punto di vista gastronomico?

Le prelibatezze non mancano, devi solo imparare a scoprirle e a gustarle.

Ecco di seguito alcuni piatti tipici del pranzo di Natale secondo la tradizione molisana:

  • Zuppa di cardi
  • Pizza di Franz: pezzettini di pizza a base di parmigiano grattugiato, uova e prezzemolo, cotti in forno)
  • Maccarun ch’i hiucc: deliziosi maccheroni a base di cavolfiore, mollica di pane, aglio, pepe e mandorle tostate
  • Baccalà arracanato: gustoso baccalà a base di prezzemolo, mollica di pane, origano, aglio, pinoli, uva passa e noci
  • Baccalà al forno cotto con verza, mollica di pane, prezzemolo, gherigli di noce e uvetta

E come dolce, non potrete non assaggiare i famosi Caciuni a base di vino, farina, cioccolato, castagne lessate, rhum, mandorle, miele, cedro candito, vaniglia, uova e cannella. Una vera prelibatezza, molto calorica, ma assolutamente da provare, in piccole quantità.

Questi, e molti altri deliziosi piatti, rallegreranno le tue feste di Natale in Molise!

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