Dormire e Mangiare

Frittata collese: prelibatezza da 250 uova

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Frittata collese: prelibatezza da 250 uova. Scopriamo questa pietanza, preparata il sabato prima di Pasqua nei paesi della valle del Volturno, grazie a Giovanni e Rosanna di Colli al Volturno. Le tradizioni sono sempre da tutelare e valorizzare, quando poi si tratta di quelle culinarie sono ancor di più in …

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Mostaccioli, dolce molisano tipico natalizio

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Mostaccioli, dolce molisano tipico delle festività natalizie Cari amici amanti della cucina molisana, ma voi non sentite nell’aria un profumo di cioccolata, cannella, arancia e spezie varie? Noi si, perché abbiamo appena preparato per voi i mostaccioli. Come “cosa sono i mostaccioli?”. Sono dei biscotti semimorbidi ricoperti di cioccolata, ma …

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Molise a tavola: conchiglioni ripieni con caciocavallo e porcini

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Molise a tavola: conchiglioni ripieni con caciocavallo e porcini Nuova “puntata” della rubrica “Molise a tavola” curata dalla preziosa collaboratrice, non ché carissima amica Caterina Campajola che oggi ci parla dei conchiglioni ripieni con porcini e caciocavallo, uno dei prodotti di eccellenza della tradizione gastronomica molisana. Il caciocavallo, formaggio stagionato …

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Conserve di casa: paparulesse ripiene

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Conserve di casa: paparulesse ripiene Torna la rubrica “Molise a tavola” curata da Caterina Campajola: scopriamo le mitiche conserve molisane, nello specifico le paparulesse ripiene. Quest’anno non possiamo lamentarci per il raccolto: le abbondanti piogge dei mesi scorsi hanno fatto bene ai nostri campi regalandoci tante cose buone e genuine. Sole …

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Funnateglie, alla scoperta della bontà jelsese

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Funnateglie, oggi scopriamo la ricetta di una bontà tradizionale di Jelsi Torna Molise a Tavola e tornano le ricette dell’amica Caterina Campajola. Questa volta ci spostiamo nel Molise sud orientale e precisamente a Jelsi per parlarvi di un piatto tipico che di gusto ne ha da vendere; provate solo ad …

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Formaggio fatto in casa, scopriamo come

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Formaggio fatto in casa, scopriamo come con la ricetta di Caterina Campajola Torna la rubrica Molise a Tavola curata dalla nostra Caterina Campajola che oggi ci insegnerà come fare il formaggio in casa. Seguiteci e avrete grandi soddisfazioni! Cosa vi fa venire in mente la parola latte? Quando pronunciamo la …

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